Микровълновите печки работят като използват микровълнова енергия, която кара водата и други прости молекули в храните да вибрират бързо, което създава вътрешно триене (на молекулярно ниво) и по този начин всичко се загрява отвътре.

Това е и причината микровълновите печки да подгряват толкова бързо и затова са подходящи за задушаване на зеленчуци в собствените им сокове – те не разчитат на бавния и неравномерен процес на прехвърляне на топлинна енергия от въздуха, както работи обикновената фурна за готвене.